自古以来，桑树和梓树就是人们喜欢种植在房前屋后的树种，它的历史十分久远，久而久之桑梓这个词就成了故乡的代名词。
“惟桑与梓，必恭敬止。”---《诗经》中《诗·小雅·小弁》
关于桑树我们熟知的成语就有沧海桑田，桑榆暮景，桑梓故里等。不仅如此，桑树在中医药中也留下了浓墨重彩的一笔，可以说是浑身都是宝贝，称它为“唐僧树”都不过分。
“埋骨何须桑梓地，人生无处不青山。”
——毛泽东
#01
桑叶的植物基原
“桑”名字的由来在《本草纲目》中提到，叒（ruo，四声）是古时东方的一棵神树的名字。桑，是蚕所食叶（桑叶）的另一种神木的名字，但是两种神木在长相上都很像“叒”这个样子，为了将两种神木鉴别开，就在“叒”的底下，加上“木”，成了“桑”。
桑MorusalbaL.是桑科，桑属的落叶乔木或灌木，有1-3层楼那么高。
我国现存最古老的桑树——唐代桑树，位于泉州开元寺甘露戒坛的西南侧，距今已有多年的历史，依然枝繁叶茂。
桑树皮厚，呈灰色或黄褐色，有不规则的浅纵裂，树体富含乳浆，并且可以用来作纺织和造纸的原料。
桑树的根皮则是黄棕色或红黄色，可以用来入药，叫作桑白皮，不过桑白皮可不是老根的皮，毕竟这个药不叫桑黄皮。桑白皮是采剥桑树嫩根的白色内皮，于秋末叶落时至次春发芽前釆挖根部，刮去黄棕色粗皮，纵向剖开，剥取根皮，晒干而成。桑白皮具有宣肺平喘，利水消肿的功效，常用于治疗肺热喘咳，水肿尿少，面目肌肤浮肿。
桑树的树枝细长，是灰白色或灰黄色的，嫩枝上有柔毛。也是一种中药，名字叫做桑枝，春末夏初采收，去叶晒干，或者趁新鲜切片，晒干而成。
桑枝具有祛风湿、利关节的功效。桑枝就像桑树的手臂一样，所以桑枝用于治疗风湿痹病，肩臂、关节酸痛麻木。
桑叶呈卵形或椭圆形，先端尖尖的，像一个上下拉长了的心形，边缘有不整齐的粗锯齿或圆齿，有时还有不规则的分裂。
叶片的上表面光滑且有光泽，下表面的叶脉上有短毛，叶脉与细脉交织成网状。
在叶柄与茎连接的地方长有幼叶和芽的保护伞——托叶，呈披针形，上面有细的硬毛。随着桑叶的生长，托叶完成任务之后很快就脱落了。
桑叶作为一味中药，为桑科植物桑MorusalbaL.的干燥叶。药典规定桑叶于初霜后采收，除去杂质，晒干而成。因此，又被称为冬桑叶、霜桑叶。桑叶苦、甘、寒，入肺、肝经。具有疏散风热，清肝明目的功效。
桑树花分为雌花和雄花。花一小朵一小朵，密密的分布在花轴两侧，像穗一样，这种形态叫葇荑花序。
每个花序上要不然都是雄花，要不就都是雌花，4-5月开花，与叶同时长出。
雄花的“穗”柔软下垂，花上是白色的柔毛，花被片呈淡绿色的宽椭圆形。雄花的“穗”比雌花的要长一点。雌花没有花梗，花被片近似卵圆形，外面和边缘有毛。
桑树的果实桑葚相信大家应该都吃过，是一种聚花果，什么叫聚花果呢？就是一个小枝儿上长了很多花，每朵花又结了果，所以就有很多果都在这个小枝儿上，这些果合起来，就是聚花果。像我们吃的菠萝，波罗蜜，都是聚花果。
桑葚还没熟的时候是绿色，成熟时呈红色或暗紫色，少数还有白色的，果期是5-8月。桑葚吃起来酸甜清香，营养成分十分丰富，鲜果中含有大量游离酸和氨基酸，还含有人体缺少的锌、铁、钙、锰等矿物质和微量元素。
桑葚不仅是一种可口的水果，也是一味中药。中药桑葚，为桑科植物桑MorusalbaL.的干燥果穗。4～6月果实变红时采收晒干，或略蒸后晒干而成。桑葚甘、酸，寒。归心、肝、肾经。具有滋阴补血，生津润燥的功效。
桑的种子就藏在桑葚里，搓去成熟桑葚的果肉，洗净种子，保持湿润，等到种皮破裂露白，就可以播种了。
说了这么多。我们可以看到，桑树浑身都是宝，一年四季都在发挥自己的价值：春可取桑枝，夏可摘桑葚，秋打霜桑叶，冬刨桑根白皮。不仅自己身上的桑白皮、桑枝、桑叶、桑葚可以入药，桑叶还可以用来养蚕，蚕丝可以织制丝绸；蚕幼虫食桑叶后排出的粪便—蚕沙（中药），具有祛风除湿，和胃化浊的功效。
家蚕在未吐丝前，因感染白僵菌而发病致死的僵化虫体---僵蚕（中药），可祛风镇痉，化痰散结。
所以说桑树是个唐僧树并不过分，除了自身具有很高的药用价值，就连吸取桑树养分的动植物都具有很高的药用价值呢。
在古代，螵蛸（螳螂的卵鞘）如果不是从桑树上摘下来的，用药的时候要多加一个桑白皮才能够使用呢。
因为篇幅的原因，在本篇中小编先介绍一下桑叶。
饮片：干燥叶片多卷缩破碎，完整者的形状与新鲜叶大致相同。气微，味淡，微苦涩。以叶片完整、大而厚、色黄绿、质脆、无杂质者为佳。
《药典》规定，桑叶的采收时间是经霜之后。但桑叶也可平常采收，《本草图经》云：“桑叶可常服，神仙服食方，以四月桑茂盛时采叶；又十月霜后，三分、二分已落时，一分在者，名神仙叶。”这说明在古代桑叶既可以平时采收服食，也可以经霜之后入药用。《神农本草经疏》和《本草备要》均提到桑叶“经霜者为佳”，所以不禁让人产生疑问，为什么桑叶经霜之后更好呢？
用四时五行的对应关系来解释，秋天属金，金气清肃，霜降之后，秋气最浓。根据四时五脏阴阳理论，秋气通于肺，属金，主白色，当秋气浓郁到一定程度，结成有形之体，化为白霜，降于天地、落于叶上。此时，桑叶凝结秋气之精华，使其肃降肺气，润肺之力更强。
张寿颐曾说：“桑叶，以老而经霜者为佳，欲其气之全、力之厚也，故入药用冬桑叶，亦曰霜桑叶。”
通过现代药理研究来阐明，桑叶中含有黄酮及黄酮苷类、多酚、生物碱类等成分。其主要活性成分是黄酮及黄酮苷类，桑叶的黄酮类成分在气温较高的时候含量较低，经霜后达最大值；生物碱类成分在气温较高时含量最高，随着气温下降含量下降，经霜后更低。因桑叶中的生物碱类成分是降血糖主要活性成分，而黄酮类成分具有抗菌、抗炎等生物活性，与疏散风热、清肺润燥的功效有一定相关性。因此，现代药理研究推测，桑叶经霜入药用可能与黄酮类成分在经霜之后达到峰值有关。
#02
桑叶的应用价值
这里小编主要是介绍了桑叶的主要功效和代表方剂，供大家学习参考，但是不要自己给自己用药哦，一定要在相关专业的医生指导下使用哦。
1.疏散风热，清肝明目
我们熟悉的一个药对就是桑叶和菊花，桑叶和菊花一起用可以疏散风热，代表方剂是“桑菊饮”。桑叶配伍杏仁一起可以清肺润燥，代表方剂是“桑杏汤”。
桑叶还可以清泄肝经的实热，与菊花、决明子、车前子配伍应用来治疗目赤肿痛。当肝阴不足时可能会出现视物昏花等症状，这时候可以用桑叶与黑芝麻配伍使用，代表方剂是“桑麻丸”。
2.止汗
《神农本草经》最早记载桑叶可以“除寒热、汗出”。而后世对桑叶止汗的记载最早见于南宋医家张杲的《医说》：单服桑叶一味药就可以治疗多年的遍身出汗，医案附在后面。感兴趣的话可以读一下。朱丹溪也认为桑叶最止盗汗，《丹溪心法》中也记载：“青桑第二叶，焙干为末，空心，米汤调服，最止盗汗。”在文章的最后附了几个含桑叶的止汗方剂。
“严州山寺有一游僧，形体羸瘦，饮食甚少，每夜就枕，遍身出汗，迨旦，衣服皆透湿，如此二十年，无复可疗，唯待尽耳。监寺僧曰：吾有药，绝验，为汝治之，三日宿疾顿愈，遂并授以方，乃单用桑叶一味，乘露采摘，控焙干，碾为末，二钱，空腹，温米饮调，或值桑落干者，亦堪用，但力不如新者。”
3.生发
现代年轻人熬夜成了常态，而熬夜带来的一系列问题中，秃头大概是年轻人担心的一个问题了，有脱发问题的不妨试试下面这个方法呦。《千金方》中记载的生发方法就用到了桑叶：“治头发不长，桑叶、麻叶，煮泔水（淘米水）沐（洗）之，七次，可长数尺”《本草纲目》也记载桑叶可以明目长发。古人认为桑叶具有生发之性，而头发生长也需要生发之性，所以用生生之气的桑叶内服或外用可以防脱生发。
4.其他
现代药理学研究证明，桑叶的提取物也有很大的药用价值，如抗炎、抗肥胖、降糖、抗动脉粥样硬化、抗高血压，抗氧化及抗肿瘤作用。
因此桑叶也被开发出了多种功能保健产品，其中以桑叶的茶包茶饮居多
1.各种茶饮
2.生发药材包
3.日常食用
桑芽菜就是桑叶的嫩芽，可以用来日常食用，炒菜或涮火锅吃
还可以凉拌桑叶、做桑叶面点
最后给大家列几个含有桑叶的具有止汗功效的方剂敛汗汤：黄芪一两，麦冬五钱，北五味二钱，桑叶十四片。用于治疗大病之后，无故而遍身出汗之证。
补阴止汗汤：熟地一两，山茱萸五钱，人参二钱，白术三钱，地骨皮一两，沙参三钱，北味子一钱，桑叶十片。治疗“人有夜间发热，初时出汗星星，后则渐多，日久每夜竟出大汗，至五更而止。”
遏汗汤：桑叶一斤，熟地二斤，北五味三两，麦冬六两，各为末，蜜为丸。治疗人头顶出汗
收汗丹：玄参三钱、生地三钱、荆芥一钱、五味子三分、桑叶十片、白芍五钱、苏子一钱、白芥子一钱，水煎服。治疗人饮食之时，头项至面与脖颈之间大汗淋漓。
下面是给学医的人看的，明白的自然明白
《神农本草经》：气味苦甘寒，有小毒，主寒热出汗。
《本草拾遗》：桑叶、汁，主霍乱腹痛，吐下，研取白汁，合金疮。又主小儿吻疮，细锉大釜中，煎取如赤糖，去老风及宿血。椹，利五藏关节，通血气。
《日华子本草》：暖，无毒。利五藏，通关节，下气，煎服。除风痛出汗，并扑损瘀血。春叶未天，枝可作煎酒服，治一切风。
《开宝本草》：霜后叶煮汤，淋渫手足，去风痹殊胜。
《本草经疏》：《本经》无气味。详其主治，应是味甘气寒性无毒。甘所以益血，寒所以凉血，甘寒相合，故下气而益阴。是以能主阴虚寒热，及因内热出汗。其性兼燥，故又能除脚气水肿，利大小肠。原禀金气，故又能除风。经霜则兼得天地之清肃，故又能明目而止渴。发者，血之余地，益血故又能长发，凉血故又止吐血。合痈口，罨穿掌，疗汤火，皆清凉补血之功也。
《本草纲目》：桑叶乃手、足阳明之药，治劳热咳嗽，明目长发，止消渴。
《本草蒙筌》：采经霜者煮汤，洗眼去风泪殊胜。盐捣敷蛇虫蜈蚣咬毒，蒸捣扑损瘀血带凝。煎代茶，消水肿脚浮，下气令关节利；研作散，汤调。止霍乱吐泻，出汗除风痹疼。炙和桑衣煎浓，治痢诸伤止血。
《本草备要》：甘寒，手足阳明之药。大肠、胃。凉血刀斧伤者，为末，干贴之妙。燥湿，去风明目。采经霜者煎汤洗眼，去风泪；洗手足，去风痹。桑叶、黑芝麻等分，蜜丸、名扶桑丸，除湿去风，乌须明目。末服止盗汗，严州有僧，每就枕，汗出遍身，比旦，衣被皆透，二十年不能疗。监寺教采带露桑叶，焙干为末，空心米饮下二钱，数日而愈。代茶止消渴。
《本经逢原》：桑叶清肺胃，去风明目。取经霜者煎汤，洗风眼下泪。同黑芝麻蜜丸久服，须发不白，不老延年。《本经》言除寒热出汗，即《大明》蒸熟捣风痛出汗之谓。煎饮利五脏，通关节下气。煎酒服，治一风。桑根烧灰淋汁，与石灰点面上风，灭痣，去恶肉。
《本草崇原》：《夷坚志》云：严州山寺有一游僧，形体羸瘦，饮食甚少，每夜就枕，遍身汗出，迨旦衣皆湿透，如此二十年无药能疗，期待尽耳。监寺僧曰：吾有药绝验，为汝治之，三日宿疾顿愈，其方单用桑叶一味，乘露采摘，焙干碾末，每用二钱，空腹温米饮调服。或值桑落时，干者亦堪用，但力不如新采者，桑叶是止盗汗之药，非发汗药。《本经》盖谓桑叶主治能除寒热，并除出汗也。恐人误读作发汗解。故表而明之。
《本草求真》：清肺泻胃，凉血燥湿，去风明目，《圣济录》治吐血不止，晚桑叶焙研，凉茶服三钱，只一服止，后用补肝肺药。《千金方》治头发不长，用桑叶、麻叶煮泔水沐之，七次可长数尺。《集简》治风眼泪，用腊月不落桑叶煎汤，日日温洗，或入芒硝。扶桑丸除风湿，乌须明目，用黑芝麻同桑叶等分为丸。震亨曰：经霜桑叶研末，米饮服，止盗汗。
《得配本草》：甘，寒。入手足阳明经。清西方之燥，泻东方之实。去风热，利关节，疏肝，止汗。得生地、麦冬，治劳热。配生地、阿胶，治嗽血。肝燥者禁用。
《本草经解》：桑叶气寒，秉天冬寒之水气，入足太阳寒水膀胱经；味苦甘有小毒，得地中南火土之味，而有燥湿之性，入手少阴心经、足太阴脾经。气味降多于升，阴也。太阳者，行身之表，而为一身之藩者也，太阳本寒标热，所以太阳病，则发寒热。桑叶入太阳，苦能清，甘能和，故降寒热。汁者，心之液，得膀胱气而出者也，桑叶入膀胱而有燥湿之性，所以出汗也。”
《本草新编》：桑叶之功，更佳于桑皮，最善补骨中之髓、添肾中之精，止身中之汗，填脑明目，活血生津，种子安胎，调和血脉，通利关节，止霍乱吐泻，除风湿寒痹，消水肿脚浮，老男人可以扶衰却老，老妇人可以还少生儿。…桑叶采叶如茶，种大者第一，再大者次之，再小者又次之。与其小，无宁大也。过大，则止可煎汤以入药，有堪为丸散矣。洗目，宜取老桑叶，自落者无用矣。
《本草分经》：苦甘而凉。滋燥凉血，止血去风，清泄少阳之气热。
图文编辑：郭星池
排版：朱昱林
校正：李楠朱昱林
指导教师：张会永吴威魏延军
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